広島市の田中商店では、業務用のもやしを地域の業者さんなどに卸しております。皆さんの中にはもやしをお店で利用したいとお考えの方もいらっしゃるかもしれません。もやしというのは基本的にお値段もリーズナブルな価格となっており、多くの方にとってお求めいただけやすいようになっております。そんなもやしは栄養も豊富で非常にコストパフォーマンスの良い食材として知られています。しかしながら、その一方で調理方法によってはもやしの栄養が逃げていってしまう可能性もあるのです。 それでは、どのようにすれば栄養を残すことができるのかといいますと、まずもやしを水洗いするときは使用する水は少しだけにしておきましょう。そうしないと水洗いをするときに、もやしの栄養も一緒に流れていってしまうからです。ただし、もやしの袋などに特別な指示がある場合には、その内容に従うようにしましょう。また、もやしをゆでるよりも炒めるようにしてみてください。前述のとおりもやしが水に浸されますと栄養が流れていってしまいますので、炒めていただくのがおすすめです。そして、もやしを加熱しようとすると電子レンジを使用していただくのがよろしいかと思います。...

広島市の田中商店では、お客様に業務用もやしを販売させて頂いております。特に地域の飲食店様や企業様に大変ご好評いただいておりますので、もやしの卸しを希望されている方は是非お気軽にご連絡いただければと思います。ところで、もやしは一種類ではなくて、いくつかの種類があるのをご存知でいらっしゃいますでしょうか。 もやしを大別すると、緑豆もやしと大豆もやしとブラックマッペという3種類があります。それでは、それぞれの種類にもやしにはどのような特徴があるのかについて、今回は簡単にご紹介をさせていただきたいと思います。 緑豆もやしの場合には、芯が非常に太い特徴があり、緑豆を発芽させることによってつくられたもやしです。例えば、お鍋に使っていただいたり、和え物の具として入れていただいても美味しいのではないでしょうか。また、大豆もやしは大豆をもとにつくられたもやしで、さらに小大豆もやしと大豆もやしがあります。大豆もやしにはそれ自体に味がついていますので、ナムルにもしばしば使用されているということで知られています。そして、ブラックマッペは黒緑色の豆からつくられるもやしで、特に嫌なにおいが生じることもありませ...

広島市の田中商店では、地域のお店などに業務用の卸しをさせて頂いております。本記事をご覧の方の中にもこれからもやしを使った料理をつくりたいとお考えの方もいらっしゃるかもしれません。もやしを使った料理をする際に、ご注意をして頂きたいのはもやしの栄養が流れないようにして頂くということです。これはもやしの調理中もそうですが、もやしを保存する際にも気を付けていただきたいところです。 実はもやしというのは保存期間が短い野菜ですので、ご購入いただきましたら、なるべくお早めにご使用いただきますようお願いいたします。もやしを保存する方法の一つに水を浸けるというのがありますが、その場合にはもやしの食感を維持することができるものの、もやしの栄養素は失われてしまいます。また、もやしを冷凍保存するという方法を考えてみましょう。もやしは冷凍保存することで食べられる期間を延ばすことができるというメリットがありますが、これも水に浸けると同じように栄養素は失われてしまいます。さらに、もやしの入っている袋に穴をあけるという方法はどうでしょうか。この場合には、もやしにとって呼吸が容易になり、密閉をするよりも保存期間が数日...

黒豆細もやしのブラックマッペは、広島で人気の食材です。 黒豆細もやしは、一般のもやしよりも細い形になっています。その分水分が少なく、シャキシャキ感がとても感じられます。 ブラックマッペは他の具材と絶妙に絡み合い、深い味わいを楽しむことができます。水分が少ないので、べちょっとならず仕上がる点が人気です。 広島でブラックマッペを味わう際には、居酒屋店やお好み焼き店に行けば出会える可能性が高いです。 居酒屋の逸品料理としても重宝されていますし、広島のお好み焼きの中にもブラックマッペが使用されることがあります。 「ちょっと細長くて変わったもやしだなぁ」と思ったら、ブラックマッペということが多いかと思います。広島に訪れた際はぜひご賞味いただければ幸いです。 当店では地元の皆様へ向けたもやしの卸売を行っています。飲食店だけでなく、スーパーや個人様への配達も行っています。 「ちょっと他にはないもやしを食べてみたい」、「もやしの仕入れを考えている」などのお考えの方はお気軽にお問い合わせください。 鮮度が命の食材なので、近郊エリアが拠点の店舗様からのお問い合わせが多くなっています。 県...

もやしは、野菜の中でも低カロリーであることからヘルシーな食材として人気があります。また、シャキシャキとした食感が特徴で、料理にアクセントを加えてくれます。 もやしは、炒め物や煮物、スープ、サラダなど、さまざまな料理に合う万能食材です。中でも、中華料理や韓国料理などのアジア料理によく使われます。 具体的にはラーメン、もやしと卵のコンソメスープ、豚肉ともやしの醤油炒めなどが人気です。 炒めることで香ばしさが増し、他の野菜やお肉との相性が良くなります。 尚、もやしは水分が多いため、加熱しすぎると水気が出てしまうため、短時間でさっと炒める料理に加えるのがオススメです。 野菜炒めやスープに入れることで、ヘルシーな食事を楽しむことができます。 他にはナムルなど、一品料理や前菜としても人気です。そのため居酒屋などの飲食店が重宝する食材の1つと言えるでしょう。 コストパフォーマンスも良いので、もやしだけは切らしたくないと考える店舗オーナー様も多いです。 そのため、もやしは便利な食材です。 当店は業務用もやしの販売も行っています。広島市に拠点を置く飲食店や企業様、医療施設や看護施設から...

もやしは鮮度が非常に重要な食材です。鮮度がないと、品質が低下し、味や食感が悪くなります。 まず、鮮度がないともやしは茶色く変色し、しおれてしまいます。これによって見た目が損なわれ、料理の美しさも損なわれます。 また、鮮度がないもやしはシャキシャキした食感がなくなり、しんなりしてしまいます。これでは調理しても食感が悪く、見た目も良くありません。 飲食店などはもちろんのこと、自宅用としても好ましくない状態になってしまいます。 さらに、鮮度がないもやしは栄養価も低下してしまいます。新鮮なもやしにはデンプンや脂肪、タンパク質などが豊富に含まれていますが、鮮度が落ちるとこれらの栄養素が失われてしまいます。 そのため、食材としての価値も大きく下がってしまいます。 もやしは非常に保存期間の短い食材として知られています。 2 、3日もすればあっという間に色も変わり、シャキシャキ感も薄れてしまいますので、入荷したらその日に使うくらいの状態が好ましいです。 ただし、こうなると飲食店などで大量に使う場合、常に新鮮なもやしを保管しておくのは難しいかと思います。 そんな時はぜひ弊社にご相談くだ...