広島市の田中商店では、業務用のもやしを地域の業者さんなどに卸しております。皆さんの中にはもやしをお店で利用したいとお考えの方もいらっしゃるかもしれません。もやしというのは基本的にお値段もリーズナブルな価格となっており、多くの方にとってお求めいただけやすいようになっております。そんなもやしは栄養も豊富で非常にコストパフォーマンスの良い食材として知られています。しかしながら、その一方で調理方法によってはもやしの栄養が逃げていってしまう可能性もあるのです。

それでは、どのようにすれば栄養を残すことができるのかといいますと、まずもやしを水洗いするときは使用する水は少しだけにしておきましょう。そうしないと水洗いをするときに、もやしの栄養も一緒に流れていってしまうからです。ただし、もやしの袋などに特別な指示がある場合には、その内容に従うようにしましょう。また、もやしをゆでるよりも炒めるようにしてみてください。前述のとおりもやしが水に浸されますと栄養が流れていってしまいますので、炒めていただくのがおすすめです。そして、もやしを加熱しようとすると電子レンジを使用していただくのがよろしいかと思います。これにより加熱時に栄養が失われるのを防ぐことができます。